饮食是人类基本的行为活动，为了维持生命活动和健康，它们吸收人体的营养和水分，人们所需要的营养素包括糖、蛋白质、氨基酸、脂肪、无机糖、矿物质等，今天小编将去介绍养老院要把控好老年人的饮食。
营养素的均衡摄入不仅对老年人非常重要，对普通人也是如此，如果平衡被打破，人的体力和免疫力就会下降，导致老年人患上各种疾病，成人每天需要2000-2500毫升的水，除了饮食中含有的500-1000毫升的水外，其余1000-1500毫升的水需要从饮用水或饮料中摄取。
食物是维持生命和促进健康的源泉，不同的和地区有不同的饮食文化，为了使食物美味可口，人们愿意学习烹饪、调味料，并选择新鲜食材来制作各种菜肴，随着生活方式和健康观念的多样化，人们的饮食生活更加丰富多彩，人们的饮食偏好也变得与众不同。
对于老年人来说，由于疾病、残疾、高龄等多种因素，很难判断他们的饮食偏好，在我们提供与食物有关的服务之前，我们应认识到这一点，根据需要与老人及其家人沟通，努力为老年人提供满意的饮食。
