残疾是指完全或部分丧失生活能力，如吞咽障碍、言语障碍、认知功能障碍、运动障碍等。国际上常用的日常生活能力评估量表在临床上常用于评估饮食、如厕、洗澡、穿衣、排尿控制和步行等，敬老院的工作人员让大家知道如何照顾残疾老人。
老年人牙周病患病率较高。口腔的温湿度和食物残渣都适合微生物的生长。护理人员可早晚用盐水棉球擦拭口腔。注意棉球的干燥湿度不应滴落，防止湿度过大可引起吸入。
大多数残疾老人都伴有行动障碍。长期卧床的老年人常见的并发症是压疮。由于局部长期压迫，组织缺血缺氧可导致皮肤溃疡，即褥疮。一旦皮肤破裂，是为残疾老人准备的。这无疑是更糟的，尤其是护士掌握预防方法。床垫应为中等硬度，并使用抗压疮垫，以帮助老人每2至4小时翻身一次。
敬老院里面的老年人要吃清淡易消化的食物，吃得比较慢，吃饭时不要和老人说话，以免意外吸入，卧床不起的老年人饭后应将上身抬高30度至45度，并保持30分钟左右，防止食物倒流造成误吸和窒息。
